Oldenburgen kan finnas i färgar Rappen, Brunt, Rävar och Mögform, Schecken uppstår mycket sällan. Dess kroppsstorlek är stark, och musklerna av torsoen uttalas bestämt, i tillägg, har Oldenburgen en mycket uttalad baksida as well as en bestämt särskiljande medare. Polen storleksanpassar av Oldenburgen är mellan 165 och 179 cm. Dess huvud är torrt och av elegant form. Dagens Oldenburger har nu till stor del kastat Ramskopf, vilket var typiskt för honom. Axeldelarna har också förändrats under avelns gång. Idag är de ganska långa och brant bildade, halsen är lång och atletisk. Svansen är satt högt med dessa hästar, vilket ger dem den extraordinära elegans.